調理師の難易度・合格率と試験概要

調理師の資格情報、難易度や合格率などを紹介。

調理師とは?

食品の調理技術の合理的な発達を図り、もって国民の食生活の向上に資することを目的とするための日本独自の国家資格で、名称独占資格です。

資格取得には?

①厚生労働大臣の定める基準により調理、栄養及び衛生に関して必要な知識及び技能について、都道府県知事が行う調理師試験に合格すること。
②厚生労働大臣が指定した調理師養成施設を卒業した者には、無試験で調理師免許が与えられます。

給与・年収は?

※調理師の統計調査結果です。ご参考下さい。
平均年収:328万円、平均月収:24万円、年間賞与等:35万円。

男性 平均年収女性 平均年収
平均年収:367万円平均年収:259万円
平均月収:28万円平均月収:18万円
平均時給:913円平均時給:878円
年間賞与等:26万円年間賞与等:38万円
集計データ:平均年齢:40.5歳、平均勤続年数8.6年、対象人数:98800人集計データ:平均年齢:46.8歳、平均勤続年数8.7年、対象人数:56400人
厚生労働省の「平成23年賃金構造基本統計調査」より

調理師 受験資格

基礎資格
①中学校卒業者
②小学校卒業者で5年以上の調理業務経験者
③旧制国民学校高等科修了者。旧制中学校2年過程修了者
④厚生労働大臣が認定した者

調理業務経験者
学校、病院、寮などの給食施設(1日20食以上を継続し、又は50食以上調理することが1日でもある施設)、飲食店(旅館、簡易宿泊所を含む)、惣菜製造業、魚介類販売業で2年以上の調理業務経験者

試験内容・制限時間・科目

筆記試験
①食文化概論 ②衛生法規 ③公衆衛生学 ④栄養学 ⑤食品学 ⑥食品衛生学 ⑦調理師論

試験日程

各都道府県で異なります。

受験地

各都道府県

申込期限

実施箇所で異なる

受験料

実施箇所で異なる

合格発表

実施箇所で異なる

調理師の合格率・難易度

調査中

お問合せ先

お住まいの都道府県庁調理師試験担当課または最寄の保健所等にお問合せ下さい。

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