食品衛生責任者の資格情報、難易度や合格率などを紹介。
食品衛生責任者とは？
食品を扱う店舗を営業する場合、営業許可施設ごとに食中毒や食品衛生法違反を起こさないように、食品衛生上の管理運営を行う食品衛生責任者を1名以上置かなければなりません。
飲食店営業、菓子製造業、豆腐製造業、食肉処理業、魚介類加工業、清涼飲料水製造業、乳酸菌飲料製造業、氷雪製造業など他多数の業種で必要とされています。
食品衛生責任者講習免除
栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、食品衛生管理者になる資格を有する者、食品衛生責任者養成講習会修了者等
食品衛生責任者 受講資格
実施箇所で異なる。
受講内容・制限時間・科目
衛生法規：２時間
公衆衛生学：１時間
食品衛生学：３時間（テスト含む）
講習日程
［東京都の場合］
毎月、都内各所にて８会場～１０会場程度開催。
※実施箇所で異なる
講習地
都内各所
申込期限
実施箇所で異なる。
※申込書の到着順とし、定員になり次第締め切られます。
受講料
10,000円（教材費含む）
合格発表
実施箇所で異なる
食品衛生責任者の合格率・難易度
受講者のほとんどの方が取得しています。
お問合せ先
※各都道府県食品衛生課や保健所等
一般社団法人 東京都食品衛生協会
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-6-1
TEL：03-3404-0121 FAX：03-3404-6159